居酒屋業態では、創業当初からの強みである“ 手作り”の商品に原点回帰していこうという方針を採っています。ワタミ手作り厨房で加工した商品のラインナップを拡充し、これにより他社との差別化を図り、地域で一番店を目指しています。これが結果として居酒屋の好調をもたらすと考えています。そのための試みとして、チェーン店の強みを活かしつつも、地域の特性を上手く取り入れた店づくりにも取り組んでいます。例えば、四日市ではご当地グルメとして人気の高いトンテキを店舗限定メニューとして提供しています。チェーン店の良さと個店の良さを融合させた店づくりで、戦略的に地域一番店を目指します。
　また、フランチャイズ事業についても組織も新設し居酒屋「しろくまストア」、寿司 居酒屋「すしの和」、焼肉「かみむら牧場」 そして「bb.qオリーブチキンカフェ」、「TGI フライデーズ」など、多様なブランドで展開 を強化しています。

４月に、米国ネバダ州に拠点を置く「サニー・スシ・カンパニー」との M&Aを実施しました。ワタミグループがマネジメントする海外企業としては、シンガポールのリーダー・フード社に続いて２社目となります。同社は、ホテルやスーパーマーケット向けに寿司の加工と卸販売をしている会社です。既存の販売チャネルに新たな商品や業態の提案を重ねていくことで、ラスベガスの一流ホテルへのデリバリーや大手スーパーの寿司コーナーでの販売といったビジネスモデルを磨き上げ、これを他州にも展開できるように準備を進めています。
　また、アジアにおけるワタミグループの拠点を香港からシンガポールに移しましたので、フィリピンやベトナムでの出店も加速しています。特にフィリピンでは非常にスピーディーに拡大しており、現在２１店舗を展開しています。韓国では昨年、再出店した小規模な居酒屋が好調で、今期５号店まで一気にオープンし、６店舗目のフランチャイズ契約も交渉中と順調に進んでいます。今後も海外事業を拡大するための施策を積極的に打ち出していく予定です。

季節の特別弁当「うな重」が過去最高売上を達成するなど、売上利益は予算通りに推移していますが、食数の増加や新規獲得には課題がある状況です。下期に向けては、キャンペーンの強化を図るとともに、「おいしい健康」と共同開発した糖尿病の方に適した新商品や、介護施設向け「かんたん厨房」など、新たな顧客層を獲得するためのメニューも揃いつつあります。 これにより、さらに食数を増やすための営業活動にも一層力を入れて取り組んでまいります。
　また、宅食ダイレクトの冷凍惣菜事業も新しい事業の柱として順調に成長しています。自社工場であるワタミ手づくり厨房尼崎センターが本格稼働し、製造体制が整ったことで、ワタミファームの有機野菜を使用した魅力的な商品の開発も順調に進んでいます。これからもお客様に喜んでいただけるよう、美味しさと健康にこだわった商品を提供していきたいと思います。